Весной 2024 года на личном приеме к депутату Мурманской областной Думы Александру Викторовичу Клементьеву обратились жители Ковдора, которых интересовало, достаточно ли количество работников школьных пищеблоков для обеспечения качественного питания.
Депутат направил запрос в Администрацию Ковдорского муниципального округа. В ответе указано, что комплектование штатной численности работников пищеблоков в образовательных учреждениях осуществляется в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2 (ред. от 30.12.2022) "Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания".
Учреждения обеспечиваются персоналом из расчета 1 работник пищеблока на 70 учащихся, а при численности учащихся до 200 человек - 1 работник на 50 учащихся.
Данные по учреждениям:
1. Школа № 1. При нормативе численности 11 штатных единиц фактическое значение - 18,5 штатных единиц. Поваров и кухонных рабочих - 13 человек.
2. Школа № 2. При нормативе 8,5 штатных единиц фактическое значение 8,5. Поваров и кухонных рабочих - 6 человек.
3. Школа № 3. При нормативе 8,2 штатных единицы фактическое значение 7,0. Поваров и кухонных рабочих - 6 человек.
4. Школа № 4. При нормативе 1,8 штатных единицы фактическое значение 6,0. Поваров и кухонных рабочих - 4 человека.
С 1 февраля 2023 года в штатное расписание школы № 3 добавлена 1 штатная единица повара, с 1 января 2024 в штатное расписание школы № 2 добавлено 1,5 штатные единицы.
По состоянию на май 2024 года открыты вакансии повара в школах № 2 и № 3.
"Считаю, что указанный СанПиН дает очень обтекаемую формулировку "работник пищеблока". По формальному признаку к ним относятся и кладовщик, и калькулятор, и шеф-повар. Но реально и непосредственно работниками пищеблока нужно считать, на мой взгляд, только поваров и кухонных рабочих. Соответственно, в отдельных учреждениях с выполнением норматива могут быть проблемы. И второе. Главным препятствием для кадровой обеспеченности в этой сфере является крайне низкая зарплата. У кухонных рабочих это МРОТ, у поваров - чуть выше. А работа очень тяжелая", - отметил депутат Клементьев
