Оксана Николаевна родилась в 1974 году в г. Норильске.
Имеет высшее юридическое образование. Занималась преподавательской деятельностью. Трудилась на посту заместителя главы – управляющего делами Администрации Волгоградской области. Занимала ряд ответственных должностей в федеральных органах власти, в том числе должность директора Департамента жилищно-коммунального хозяйства, директора Департамента городской среды Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации.
В 2017 году на посту директора Департамента городской среды Минстроя России отвечала за запуск и реализацию федерального проекта «Формирование комфортной городской среды» в масштабах страны. В январе 2019 года возглавила Национальный центр компетенций «Умный город».
С марта 2019 года исполняла обязанности заместителя Губернатора Мурманской области. С октября 2019 года – Первый заместитель Губернатора Мурманской области.
Оксана Демченко координирует деятельность заместителей Губернатора Мурманской области, исполнительных органов государственной власти Мурманской области, в том числе в вопросах их законопроектной деятельности, прохождения законодательных инициатив Губернатора в Мурманской областной Думе, координации взаимодействия Правительства Мурманской области с Мурманской областной Думой и представительными органами муниципальных образований региона.
Непосредственно координирует и контролирует деятельность Министерства здравоохранения Мурманской области; Министерства цифрового развития Мурманской области; Министерства юстиции Мурманской области; Министерства экономического развития Мурманской области (в части координации и контроля реализации функций Проектного офиса); Комитета по конкурентной политике Мурманской области.
